Last minute nagerecht voor Kerstmis: Citroenpudding
Citroenpudding uit grootmoeders keuken Ingrediënten voor 4 personen 6 eieren, 6 blaadjes gelatine, 8 eetlepels suiker, 3 citroenen Bereidingswijze Citroenen uitpersen. Eieren splitsen. Gelatine 10 minuten in koud water weken. Citroensap licht verwarmen, gelatine erbij en roeren tot gelatine is opgelost. Eidooiers en helft suiker goed roeren (mixer). Citroensap bij de eidooiers (mixer) en af laten koelen. Eiwitten kloppen met rest suiker. Dan onder goed roeren (mixer) eiwitten erbij. Garnering naar keuze. Hier met gekarameliseerde citroen- en sinaasappelschil en blaadjes verse mint. Lekker, zeker ook bij warmer weer. 25 december 2020, 18 minuten